Potensi Gamat
Meningkatkan Ekonomi Masyarakat Pesisir
Oleh: Hendrawan Agung
Yuniarno
Gamat/teripang merupakan salah hewan biota laut yang banyak mempunyai
manfaat. Kandungan protein yang tinggi sekitar 80 % membuat gamat memiliki
nilai ekonomi yang tinggi. Indonesia penghasil gamat
terbesar di dunia. Sayang, tak ada yang mengolahnya. Padahal, di Hongkong menu
berbahan baku gamat termasuk makanan ekstramahal dan hanya dihidangkan saat
acara khusus seperti perkawinan. Beberapa spesies gamat yang mempunyai nilai
ekonomis penting diantaranya: gamat putih (Holothuria scabra), gamat
koro (Microthele nobelis), gamat pandan (Theenota ananas), gamat
dongnga (Stichopu ssp) dan beberapa jenis gamat lainnya.
Adapun kandung yang
terdapat pada Gamat adalah
- Protein
a.
Baik untuk sistem pencernaan/lambung
b.
Memperkuat sistem daya tahan tubuh
c.
Membantu sistem pernafasan
d.
Menghasilkan hormon & enzim serta fungsi protein
lainnya
- Kolagen
a.
Kecantikan kulit
b.
Membantu menyembuhkan luka
c.
Mengurangi masalah lambung/maag
d.
Baik untuk paru-paru
e.
Bersama chondroitin membentuk tulang rawan baru
- Mineral: Potassium, Fosfor, Kromium, Magnesium, Kalsium, Besi, Sodium
a.
Mengaktifkan keseimbangan enzim
b.
Bersama protein membentuk keseimbangan hormon &
sistem kelenjar
c.
Menghasilkan sel darah merah
d.
Mencegah anemia darah
e.
Membantu toleransi gula darah
f.
Bersama GAGs, membantu mengatasi toleransi gula darah
- Mukopolisakarida
a.
Membantu/melancarkan sirkulasi darah
b.
Memelihara sistem jantung
c.
Menghilangkan rasa sakit (zat penahan sakit
alamiah)
d.
Membantu menurunkan inflamasi dan mempercepat proses
penyembuhan luka
e.
Membantu masalah wasir
f.
Menurunkan & menstabilkan hipertensi/darah tinggi
- Glucasaminoglycans (GAGs)
a.
Meringankan arthritis dan sakit/nyeri persendian
b.
Membantu meningkatkan kadar insulin darah
c.
Bersama omega 3, 6, dan 9 mencegah penyumbatan dalam
sirkulasi darah
- Antiseptik alamiah
a.
Zat untuk mencegah bakteri, jamur, infeksi
b.
Anti tumor
- Glucosamine dan Chondroitin
a.
Meringankan Artritis
b.
Menjaga Persendian (pelicin sendi), menjaga kelenturan
persendian
c.
Membantu dan mencegah osteoporosis dan osteoarthritis
d.
Membantu memelihara jaringan ligmen pada tulang
- Saponin
a.
Antioksidan, anti mikroba dan anti kanker
b.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
c.
Merangsang pembentukan sumsum tulang, memproduksi
darah dan mencegah anemia
d.
Bertindak sebagai perangsang untuk membantu masalah
impotensi
e.
Meningkatkan metabolisme energi dan mengatasi
kelelahan
- Omega-3, 6, dan 9
a.
Membantu meningkatkan pembakaran energi &
metabolisme sel
b.
Menjaga system penghantaran impuls syaraf dan
memelihara tekanan darah
c.
Menurunkan kekentalan darah, sehingga mengurangi
resiko serangan jantung
d.
Menurunkan kolesterol LDL dan Trigliserida
e.
Menurunkan HDL
- Asam Amino
a.
Membentuk sel-sel baru
b.
Memperbaiki jaringan
c.
Membentuk anti bodi atau daya tahan tubuh
d.
Menyelaraskan enzim & hormon
- Lektin
Lektin memiliki aktifitas anti kanker bahkan memiliki efek positif terhadap
perlawanan virus HIV. Bersama asam amino Trypsin lektin tersebut meningkatkan
aktifitas agglutinasi, yaitu aktifitas darah dalam proses pembentukan antibodi
dari serangan bakteri / mikroorganisma yang menginfeksi pada darah.
- Vitamin dan Mineral
a.
Vitamin B1 (Thiamin)
§ Sebagai
bagian dari enzim
§ Membantu
fungsi sel syaraf.
§ Diperlukan
untuk produksi energi di dalam otak.
b.
Vitamin B2 (Riboflavin)
§ Diperlukan
untuk metabolisme energi dan membangun jaringan.
c.
Vitamin B3 (Niasin)
§ Diperlukan untuk metabolisme energi,
pencernaan dan sistem syaraf yang sehat
Menurut Dr.Ir.M. Ahkam Subroto, M.App.Sc., Periset Bioteknolog
LIPI, kandungan protein tinggi pada gamat yang mencapai 82%,baik diberikan
kepada penderita diabetes. Protein tinggi berperan meregenerasi sel beta
pankreas yang memproduksi insulin. Hasilnya, produksi insulin meningkat. (Trubus
441, Agustus 2006, halaman 109).
Jika kita
lihat dari manfaaat yang terkandung pada gamat, bahwa gamat dapat mencegah dan
mengobati berbagai macam penyakit. Maka alangkah baiknya masyarakat harus lebih
mengenal tentang kandungan dan manfaat pada gamat khususnya masyarakat daerah
pesisir. Dengan mengetahui hal tersebut, masyarakat bisa mengembangkan potensi
lautnya yang memiliki biota laut seperti gamat yang banyak.
Hal ini bisa
meningkatkan ekonomi masyarakat pesisir tersebut misalnya dengan mengolah gamat
menjadi berbagai macam produk obat-obatan atau kosmetik. Dengan
berbagai olahan hasil produk dapat membantu memulihkan
kesehatan dan meregenerasi sel-sel agar dapat bekerja dengan baik.
Daftar Pustaka
Trubus 441. 2006. Jakarta
0 komentar:
Posting Komentar